Süßkartoffel-Pastinaken-Püree mit Schnittlauch

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Portionen: 4
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

4 Pastinaken
2 Süßkartoffeln
150 ml Sahne
4 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

1. Schälen Sie Kartoffeln und Pastinaken und würfeln Sie sie grob. Zusammen in einem Topf mit Salzwasser aufkochen und ca. 20 Minuten garen.

2. Süßkartoffel- und Pastinakenwürfel abgießen, gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

3. Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Vor dem Servieren noch einmal mit einem Stabmixer pürieren, die Schnittlauchröllchen unterheben und ein paar noch als frische Dekoration obenauf streuen.



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