Pikantes Weißkohl-Paprika-Gemüse aus dem Wok

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Portionen: 2
Anspruch: normal
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten

450 g Weißkohl
1 große Zwiebel
1 Paprikaschote
150 g Sojasprossen
15 g Ingwer
30 g Cashewkerne
100 ml Orangensaft
3 EL Sojasoße
Sambal Oelek
Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Waschen Sie Weißkohl, Paprika und Sojasprossen und schneiden Sie Weißkohl wie Paprika in mundgerechte Stücke. Schälen Sie Ingwer sowie Zwiebel und würfeln beides fein.

2. Rösten Sie die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun.

3. Braten Sie Weißkohl und Paprika in einer Pfanne nacheinander ca. 3 Minuten scharf an und würzen Sie beides mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Zwiebel- und Ingwerwürfel kurz mit und geben dann alles zusammen mit den Sojasprossen in einen Wok.

4. Orangensaft und Sojasoße sowie Sambal Oelek und Paprikapulver nach Geschmack hinzugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

5. Vor dem Servieren salzen, pfeffern und mit den Cashewkernen garnieren.



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