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Wassermeloneneis am Stiel

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Portionen: 12 Eis am Stiel
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: ca. 9 Stunden

Zutaten

600 g Wassermelone (kernlos)
250 ml Kokosmilch (Konserve)
6 Kiwis
3 EL Schokodrops (zartbitter)
5 EL Zucker
Saft einer halben Zitrone
12 Förmchen für Eis am Stiel
12 Eisstiele

Zubereitung

  1. Wassermelone in Stücke schneiden und Schale entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch klein und geben Sie es zusammen mit dem Zitronensaft und 3 EL Zucker in einen Mixer. Alternativ können Sie die Melone auch mit einem Pürierstab pürieren.

  2. Passieren Sie die Mischung anschließend durch ein Sieb. Füllen Sie nun die Förmchen vorsichtig zu etwa ⅔ mit dem Melonenpüree und geben Sie jeweils ein paar Schokodrops hinein. Förmchen für ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.

    Tipp: Versuchen Sie, beim Befüllen der Förmchen möglichst nicht an den Rand zu kleckern, damit nachher die drei Schichten beim Eis gut zu sehen sind.

  3. Die Kokosmilch mit 1 EL Zucker verrühren und mithilfe eines Spritzbeutels oder eines kleinen Trichters eine etwa 1 cm dicke Schicht auf das gefrorene Melonenpüree geben. Noch mal für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.

  4. Kiwis schälen, klein schneiden und mit 1 EL Zucker pürieren. Wenn Sie möchten, können Sie das Kiwipüree noch durch ein Sieb pressen, um die Kerne herauszufiltern. Die Eisförmchen bis zum Rand mit dem Kiwipüree füllen und in jedes Förmchen einen Stiel stecken. Das Eis für 4-5 Stunden gefrieren lassen.


Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie je nach Geschmack auch weniger Zucker verwenden oder ihn einfach ganz weglassen.

Selbstgemachtes Blaubeer-Eis am Stiel Das Wochenend-Rezept

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