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Mediterranes Stockbrot

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Portionen: 10
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: 80 Minuten

Zutaten

1 Würfel frische Hefe
300 ml lauwarme Milch
500 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Zucker
100 g Cherry- oder Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum oder Oregano)
10 lange Stöcke/Spieße

Zubereitung

  1. Geben Sie die Milch in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und wärmen Sie sie kurz auf. Gießen Sie die lauwarme Milch dann in eine große Schüssel und bröseln Sie die Hefe hinein. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

  2. Tomaten in kleine Würfelchen schneiden und zur Seite stellen. Knoblauch fein hacken.

  3. Mehl mit Salz, Zucker und den Kräutern vermengen und zur Milch-Hefe-Mischung geben. Tomatenwürfelchen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.

  4. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde an einem warmen Ort - z. B. im Ofen bei 50 °C (Umluft) - gehen.

  5. Teilen Sie den Teig in 10 gleich große Portionen. Jede Portion zu einer 2,5 cm dicken Wurst ausrollen und dann gleichmäßig um das spitze Ende des Spießes wickeln.

  6. Rösten Sie nun das Stockbrot über dem Grill oder dem Lagerfeuer. Achten Sie darauf, das Brot regelmäßig zu drehen und nicht direkt ins Feuer zu halten, damit es nicht verbrennt.

    Tipp: Stockbrotteig lässt sich ganz leicht variieren. Entweder klassisch nur mit etwas Salz gewürzt oder zum Beispiel - für eine rauchige Note - mit geriebenem Käse und gewürfeltem Räucherspeck!

Bewertung:

1 5.0 von 5 Sternen

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