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Heidelbeer-Muffins mit Schokogruß

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Portionen: 12 Muffins
Anspruch: normal
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten

250 g Heidelbeeren
350 g Mehl
50 g Schokoraspeln
125 ml Milch
125 g Butter
135 g Zucker
½ TL Vanillezucker
2 Eier
2 TL Backpulver
Salz

Zubereitung

  1. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

  2. Butter zerlassen und mit einem Schneebesen erst Zucker und Vanillezucker, dann Eier und Milch unterrühren.

  3. Mehl, Backpulver, Schokoraspeln und eine Prise Salz mischen und zur flüssigen Masse geben. Alles mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.

  4. Heben Sie die Beeren vorsichtig unter und geben den Teig in ein gefettetes Muffinblech oder in Papierförmchen.

  5. Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

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