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Portionen: 1
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
3 Eier
1 Chorizo-Wurst
4 Cocktailtomaten
Schnittlauchröllchen
glatte Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer
Fett zum Anbraten
Zubereitung
- Schneiden Sie die Chorizo-Wurst in Scheiben und waschen sowie halbieren Sie die Tomaten.
- Eier in einer Schüssel nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verquirlen.
- Fett in einer Pfanne erhitzen. Dann Schnittlauch-Eier hinzugeben und bei mittlerer Hitze leicht stocken lassen.
- Verteilen Sie Wurst sowie Tomaten auf der Eimasse und wenden Sie das Omelette vorsichtig mit einem Pfannenwender, sodass es komplett stocken kann.
- Nach Geschmack bräunen und vor dem Servieren mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.
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