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Chili con Carne

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Portionen: 4 Personen
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

Zutaten

500g Rinderhackfleisch
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
2 rote Zwiebeln
5 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
1 Packung passierte Tomaten
1 rote Paprika
Pfeffer und Salz
2 TL Chilipulver
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

  2. Pressen Sie den Knoblauch in einen großen Topf und dünsten Sie ihn mit den Zwiebelwürfelchen bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

  3. Hackfleisch hinzugeben und braten. Wenn das Hackfleisch krümelig ist, geben Sie Kidneybohnen, Mais und Paprika hinzu und braten sie 2-3 Minuten mit an.

  4. Die Gemüsebrühe, das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzugeben. Nun mit Pfeffer, Salz, Oregano, Chilipulver und Kümmel kräftig würzen und alles gut miteinander verrühren.

    Tipp: An dieser Stelle können Sie den Schärfegrad selbst ganz nach Geschmack bestimmen. Wer es ordentlich scharf mag, sollte ruhig ein wenig mehr Chilipulver verwenden.

  5. Das Chili con Carne nun zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

  6. Vor dem Servieren können Sie das Chili nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken. Füllen Sie es in kleine Schüsseln und garnieren Sie es mit Petersilie. Dazu können Sie frisches Baguette reichen.

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